Sommersuppe


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  0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis: Ø 2,00 Euro
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Vorbereitungszeit: ca. Minuten
Kochzeit: ca. Minuten
Schwierigkeit: normal
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Schlüsselwörter: Suppen und Eintöpfe

Zutaten für 4 Personen


250 gKartoffeln, klein gewürfelt

250 gKarotten, in Scheiben geschnitten

1 kleinenKohlrabi, in Streifen geschnitten

½ Paprikaschote, rote, gewürfelte

½ Paprikaschote, gelbe, gewürfelte

½ Paprikaschote, grüne, gewürfelte

1 Stange/nLauch (kl. Stange), in Ringe geschnitten

½ Blumenkohl, in Röschen geschnitten

300 gPutenfleisch, in Stücke schneiden

1 Zwiebel, geviertelt

1 Lorbeerblatt

1 TLSalz für das Fleisch

1 LiterWasser

2 WürfelBrühe, fette


Zubereitung

Das Putenfleisch mit Salz, dem Lorbeerblatt und zwei Zwiebelvierteln kurz anbraten, so dass das Fleisch gerade gar ist. Mit dem Wasser ablöschen und die Brühwürfel hinzufügen. Kartoffeln, Karotten und Blumenkohl in die Brühe geben und einige Minuten kochen lassen. Den Kohlrabi hinzufügen und das Gemüse auf mittlerer Hitze garen. Paprikawürfel, Lauch und restliche Zwiebelviertel hinzugeben und auf mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis die Paprikawürfel gar sind. Heiß servieren.

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