LoginMöhrensuppe mit Cranberries
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 0,90 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Koch-/Backzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
2362
Schlüsselwörter:
Gemüse, Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen
400 gMöhren
100 gPetersilienwurzel
150 gKartoffeln
150 gZwiebeln
50 ggetrocknete Aprikosen
3 ELButter
1 TLCurrypulver
1 TLKurkuma
750 mlGemüsebrühe (Instant)
200 gSauerrahm (Schmand)
50 gCranberries
1 ELSchnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Möhren und Petersilienwurzel waschen und schälen. Kartoffeln schälen, waschen. Zwiebeln pellen. Alles sowie die Aprikosen würfeln.
Zwiebeln in 2 EL Butter anbraten. Curry und Kurkuma unterrühren, kurz anschwitzen. Gemüse und Aprikosen zufügen, andünsten. Mit Brühe aufgießen. Ca. 20 Min. garen.
Cranberries abbrausen, trockentupfen, in 1 EL Butter andünsten. Die Suppe pürieren. 150 g Sauerrahm unterrühren und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Cranberries, restlichem Sauerrahm und Schnittlauchröllchen anrichten.
Leckeres vegetarisches Gericht.
Zwiebeln in 2 EL Butter anbraten. Curry und Kurkuma unterrühren, kurz anschwitzen. Gemüse und Aprikosen zufügen, andünsten. Mit Brühe aufgießen. Ca. 20 Min. garen.
Cranberries abbrausen, trockentupfen, in 1 EL Butter andünsten. Die Suppe pürieren. 150 g Sauerrahm unterrühren und kurz erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf Teller verteilen. Mit Cranberries, restlichem Sauerrahm und Schnittlauchröllchen anrichten.
Leckeres vegetarisches Gericht.