LoginSteckrübeneintopf mit Gremolata
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 2,00 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Kochzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
2044
Schlüsselwörter:
Suppen und Eintöpfe, Hauptspeisen, Gemüse
Zutaten für 4 Personen
500 gSteckrüben
2 Zwiebeln, rot
250 gPetersilie- Wurzeln
250 gMöhren
300 gKartoffeln
1 Stange/nLauch
50 gButter
½ LiterBrühe
¼ LiterMilch
Salz, Pfeffer
Für die Gremolata:
1 Zitrone, unbehandelt, nur die abgeriebene Schale
4 Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
1 Kästchen Kresse
2 Frühlingszwiebel(n)
2 Zehe/nKnoblauch
Zubereitung
Die geschälten Zwiebeln in Streifen schneiden, Lauch putzen und in 1cm breite Streifen schneiden. Das übrige Gemüse putzen und grob würfeln.
Die Butter erhitzen, das ganze Gemüse kurz anbraten, mit Milch und Brühe angießen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
Für die Gremolata Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und alles mit der abgeschnittenen Kresse mischen.
Den Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der Gremolata servieren.
Die Butter erhitzen, das ganze Gemüse kurz anbraten, mit Milch und Brühe angießen, ca. 20 Minuten kochen lassen.
Für die Gremolata Tomaten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken und alles mit der abgeschnittenen Kresse mischen.
Den Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit der Gremolata servieren.