LoginMit Ratatouille gefüllte und überbackene Paprika
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 1,55 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Koch-/Backzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
2150
Schlüsselwörter:
Gemüse, Hauptspeisen
Zutaten für 4 Personen
4 Paprikaschoten, rote
1 Paprikaschote, gelbe
1 kleineZwiebel
½ Zehe/nKnoblauch
1 kleineZucchini
½ Aubergine
3 Tomaten
4 ELKäse (Pecorino), frisch gerieben
Salz, Pfeffer, Thymian
Zubereitung
Die roten Paprika der Länge nach halbieren, Kerngehäuse entfernen und säubern.
Restliches Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Jetzt zuerst die Aubergine mit dazu geben und angehen lassen, anschließend Paprikawürfel und Zucchini zufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Als letztes die Tomatenwürfel hinzu geben und evtl. etwas einkochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Das Gemüse in die Paprikahälften füllen und mit dem Pecorino bestreuen.
Im Ofen bei 160° Umluft gut 25 Minuten überbacken.
Restliches Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen, fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Jetzt zuerst die Aubergine mit dazu geben und angehen lassen, anschließend Paprikawürfel und Zucchini zufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
Als letztes die Tomatenwürfel hinzu geben und evtl. etwas einkochen lassen, bis das Gemüse gar ist. Das Gemüse in die Paprikahälften füllen und mit dem Pecorino bestreuen.
Im Ofen bei 160° Umluft gut 25 Minuten überbacken.