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Fleischwurstpfanne
Wurst in dünne Scheiben schneiden, Lauchzwiebeln schräg in breite Ringe schneiden. Öl erhitzen, Wurstscheiben goldbraun braten, dann Lauchzwiebeln zugeben, kurz mitbraten, mit Mehl
20 Min.
20 Min.
normal
Arme Leute essen
Die Kartoffeln mit Schale kochen. Die Frühlingszwiebeln schneiden und in der Butter kurz andünsten. In der Zwischenzeit die Buttermilch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer und
10 Min.
20 Min.
normal
Herzhafte Topinambur - Pfanne
Den Räucherspeck in Würfel schneiden und in einer schweren Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, grob hacken und im heißen Speckfett anschwitzen. Nun die Möhren und den Topinambur
30 Min.
35 Min.
normal
Deftiger Bauernauflauf
Pellkartoffeln kochen, abgießen und mit kaltem Wasser sofort abschrecken. Anschließend pellen und in Scheiben schneiden. Margarine oder Butterschmalz erhitzen und den gewürfelten Speck
45 Min.
60 Min.
normal
Steckrübeneintopf mit Gremolata
Die geschälten Zwiebeln in Streifen schneiden, Lauch putzen und in 1cm breite Streifen schneiden. Das übrige Gemüse putzen und grob würfeln. Die Butter erhitzen, das ganze Gemüse kurz
45 Min.
20 Min.
normal
Kartoffelgratin alla Carbonara
Die Kartoffeln ungeschält in Schnitze schneiden. In reichlich Salzwasser zugedeckt ca. 7 Min. kochen. Abgießen, gut abtropfen lassen. In eine ausgebutterte Gratinform füllen. Den Speck
25 Min.
32 Min.
normal